Métier de la Viande
Le groupe P.E.A.C.E. met à disposition de ses clients une expertise complète et opérationnelle des métiers de la viande.
Nos équipes maîtrisent l’ensemble des techniques de transformation : découpe, désossage, parage, conditionnement et manutention, directement sur les sites de production.
Chaque jour, plusieurs centaines de collaborateurs qualifiés interviennent avec rigueur et efficacité, sur toutes les espèces : bovine, porcine, ovine, caprine, etc.
Formés en continu aux dernières exigences industrielles, ils garantissent une qualité d’exécution irréprochable, en respectant les rythmes, les normes et les contraintes de nos clients.
Cette maîtrise technique, associée à une forte culture du service, a permis au groupe de bâtir des partenariats solides et durables avec les principaux acteurs du secteur agroalimentaire.
Une promesse client claire
- Productivité maîtrisée : des équipes formées, encadrées, et opérationnelles immédiatement, capables d’intégrer des lignes exigeantes et des volumes importants.
- Fiabilité contractuelle : une qualité de service constante, des remplacements assurés, et un pilotage rigoureux de la performance.
- Flexibilité d’intervention : capacité à mobiliser des ressources rapidement, à s’adapter aux flux saisonniers et aux urgences de production.
L’humain au cœur du modèle
Nos collaborateurs sont notre première force.
Recrutés pour leur savoir-faire et leur sérieux, ils sont formés en continu aux techniques les plus récentes, aux exigences de sécurité, et aux réalités du terrain.
Le groupe leur offre des perspectives d’évolution, une stabilité d’emploi, et la fierté d’exercer un métier essentiel et reconnu, dans un environnement respectueux et structuré.
Valoriser les hommes et les femmes du terrain, c’est garantir à nos clients une qualité durable.
Notre expérience
Depuis plus de 40 ans, le groupe P.E.A.C.E. accompagne les principaux acteurs de la filière viande en France, en Belgique et au Luxembourg.
Notre capacité à intervenir sur site, à respecter les plus hauts standards opérationnels, et à tenir nos engagements dans la durée, nous a permis de bâtir des relations de confiance avec les plus grands noms du secteur.
Chaque collaboration repose sur les mêmes fondamentaux : fiabilité, exigence, discrétion et performance terrain.
Notre force : savoir nous intégrer pleinement dans l’organisation de nos clients, pour les accompagner au quotidien comme dans les pics d’activité.
Nos références
Depuis plus de 35 ans…
France
Stoeffler, Elivia, Haraguy, Aoste, Gesler, Somafer, Fipso
Belgique
Viangro, Roche4meat, Herbots, Norenca, Floru, Bert Maes, Ardennes Bovin
Luxembourg
Cobolux, Kirsch
Formation, Communication & Conseil : l’expertise CAPE COD
CAPE COD est la structure de formation, de communication et de consulting du groupe P.E.A.C.E.
Elle intervient aussi bien auprès des sociétés du groupe qu’auprès de clients externes, dans une logique d’amélioration continue, de conformité réglementaire et de développement des compétences.
Son rôle : accompagner les équipes, renforcer les pratiques de terrain, garantir la sécurité, et faire grandir les organisations.
Nos Formations
Formation métiers de la viande & accompagnement opérationnel
CAPE COD conçoit et anime des formations ciblées sur les gestes techniques, les référentiels et les exigences de production :
- Formations affûtage / affilage
- Formations “Cahier des charges 100 % muscles”
- Formations aux bonnes pratiques métiers et postures
Des sessions sur-mesure, assurées par des formateurs issus du terrain, et adaptées aux réalités industrielles.
Hygiène, Sécurité & Santé au Travail (HSST)
Pionnière dans l’intégration des enjeux HSST au cœur des métiers carnés, CAPE COD propose :
- Formations dédiées HSST (prévention, gestes et postures, sensibilisation)
- Audits HSST, avec recommandations opérationnelles et suivi
- Accompagnement à la mise en conformité réglementaire et documentaire
Communication & alignement d’équipe
Parce que la communication est un levier de performance, CAPE COD aide les structures à :
- Clarifier les messages clés
- Renforcer la cohésion d’équipe
- Valoriser les métiers et les savoir-faire
Un partenaire agile, au service des industriels
Interne ou externe au groupe, CAPE COD intervient avec une approche concrète, terrain et orientée résultats.
Nous adaptons nos formats (sessions individuelles, collectives, sur site ou à distance) à vos besoins spécifiques.
Contactez-nous pour construire ensemble une solution de formation ou d’accompagnement adaptée à vos enjeux.
FAQ
Contrat
La majorité des contrats signés au sein de notre Groupe sont des contrats à durée indéterminée de la législation du pays dans lequel vous êtes rattaché.
Des contrats à durée déterminée peuvent être proposés pour un essai ou un renforcement d’équipe de courte durée du fait d’un accroissement d’activité ou d’un remplacement dû à une absence.
Vous êtes mis en relation quelques jours auparavant avec le Responsable de Site qui vous accueillera. Celui-ci vous expliquera l’organisation du site.
Il sera là à votre arrivée sur site afin de vous le faire visiter, de vous présenter à l’ensemble de l’équipe en place, de vous faire signer l’ensemble des documents liés à l’embauche et de vous transmettre les équipements nécessaires pour votre poste.
Il vous suffit de nous faire parvenir une copie de votre carte d’identité et un relevé d’identité bancaire, puis une copie de votre carte vitale (uniquement pour les salariés travaillant en France).
Formation
Nous sommes prestataires de services ce qui signifie que nous intervenons directement chez des clients professionnels. Nous devons demander l’autorisation à nos clients pour pouvoir accueillir un stagiaire mais notre politique est effectivement de pouvoir former nos équipes de demain.
Chaque collaborateur qui sera amené à intervenir sur une machine se verra dispenser une formation sur celle-ci, formalisée sous la forme d’une habilitation machine.
Nous disposons en interne des ressources pour former nos collaborateurs aux différentes techniques d’affûtage et d’affilage : la maîtrise de ces techniques permet à nos collaborateurs de limiter les risques liés aux troubles musculosquelettiques (démarche du « couteau qui coupe »).
Nous formons nos collaborateurs aux règles et bonnes pratiques en termes d’hygiène alimentaire, ainsi qu’aux différents cahiers des charges que peuvent adopter nos Clients (100% Muscles par exemple).
Matériel
A votre arrivée, le Responsable de Site de Production vous accueillera et vous remettra l’ensemble des Equipements de Protection Individuels : gant de protection à maille, tablier de protection chasuble, grille porte-couteaux, gant anti-coupures…
Transport
Selon le Site de Production auquel vous êtes rattaché, des logements collectifs peuvent être mis à disposition.
Selon votre lieu de résidence, certains salariés partent à la journée ou à la semaine. Nous pourrons vous mettre en relation avec nos salariés les plus proches afin d’établir un contact et mettre une organisation en place.